進口食品的保質(zhì)期分類
更新時間：2015-11-21 瀏覽次數(shù)：1194
“雙11"期間，數(shù)以萬計的寧波消費者購買了進口食品。寧波檢驗檢疫部門提醒，在收到這些食品以后，要注意各國對食品保質(zhì)期不同的表述。如發(fā)現(xiàn)商家在銷售過期的進口食品，請保留好購物憑據(jù)，向相關(guān)質(zhì)量監(jiān)督管理部門投訴舉報。
在美國，是依據(jù)食物的性質(zhì)來標明保質(zhì)期，一般有四種形式。*種是食品外包裝箱上都必須標明“銷售截止日期"，這種形式的保質(zhì)期提示商家只能在此日期之前銷售該類食品，但并不意味著超過這個日期就不能食用，而是給消費者購買該類食品后的貯存和食用保留充分的時間;第二種標注的名稱是“口味期"，意指這種食品味道或者品質(zhì)的時間段;第三種被稱為“食用期"，與國內(nèi)食品標注的保質(zhì)期類似，指的是食物可食用的zui終日期，假如超過這個日期，就必須銷毀處理;第四種除了表明保質(zhì)期以外，還要標明“封箱包裝日期"，便于出現(xiàn)食品安全問題后的溯源和問責。
而歐盟規(guī)定的食品保質(zhì)期標注格式有兩種，分別是“在此前食用"和“在??之前食用"。前者通常在一些易腐爛變質(zhì)的食品上標注，提示消費者在保質(zhì)期之后食用可能會對身體健康造成損害;后者則針對其他普通食品，提示消費者在保質(zhì)期之后可以食用該產(chǎn)品，但其口感和味道可能會受到影響。
日本對于食品保質(zhì)期的規(guī)定十分嚴格，其形式主要有“消費期限"和“賞味期限"兩種。“消費期限"多標于貯藏條件要求高、容易腐爛變質(zhì)的食品包裝上，比如生鮮類食品，表示在包裝、封口完好的情況下，這種食品能夠安全食用的期限?！百p味期限"多標于不容易變質(zhì)的深加工食品包裝上，比如在常溫條件下可以保存的食品，提醒消費者在此期限內(nèi)可以確保該產(chǎn)品的品質(zhì)和味道正常。
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什么是食品保質(zhì)期
新《食品安全法》和有關(guān)國家標準規(guī)定，食品保質(zhì)期是指食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。食品生產(chǎn)企業(yè)依據(jù)所生產(chǎn)食品的特性、實驗室測試結(jié)果，綜合考慮生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)對食品貯存條件的要求，為產(chǎn)品制定科學合理的保質(zhì)期限。保質(zhì)期相當于企業(yè)為自身生產(chǎn)的食品給消費者做出承諾———在此期限內(nèi)，該類食品的風味、口感、食用安全性等方面都有保證，可以放心購買。
食品的保質(zhì)期由兩個元素構(gòu)成，一個是食品貯存條件，一個是食用期限，兩者密切相關(guān)，不可分割。生產(chǎn)企業(yè)必須在食品標簽中標注出貯存條件，標注內(nèi)容常見的有：常溫下保存、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。如果不按標注的貯存條件來保存食品，勢必會縮短食品的保質(zhì)期，甚至導(dǎo)致食品腐爛變質(zhì)，使之喪失食用安全保障性。
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